This machine translation is meant for reference only. In case of any discrepancies, the Japanese text is always the final authority.
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マイルドなコクと旨みをプラス♪ 料理が美味しくなる！
麹の魚醤「香住ガニ」
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●天然醸造 麹の魚醤「香住ガニ」
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の天然塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していてします。
香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニ「香住ガニ」。
山陰沖のミネラル豊富な深海で育ち、甘味が強く、みずみずしい味わいです。
また、麹をつかって誕生した、「かに魚醤」は世界初です！
●臭くなく、まろやかな味！
「麹の魚醤」は、醤油の植物性のアミノ酸と魚醤の動物性のペプチドが豊富にあります。コク旨味に加えて消臭作用が強く、塩だけで作る一般的な魚醤に比べて臭くなく、まろやかな味です。
●お刺身や卵かけごはんに！
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので、魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さです。お刺身や卵かけご飯の醤油に、煮物や炒め物の隠し味に。またサラダやパスタなどいろいろな料理に活躍します。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます
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栄養成分表示
小さじ1杯(5ml）あたり
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| エネルギー 3kcal / たんぱく質 0.4g / 脂質 0.0g / 炭水化物 0.4g / 食塩相当量 1.00g |
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商品情報
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| 名称 |
魚醤 |
| 原材料名 |
カニ（兵庫県産）、麹（大豆（兵庫県産））、小麦（兵庫県産））、
食塩（海水（長崎県産）） |
| 内容量 |
100ml |
| 保存方法 |
直射日光を避け常温で保存
開封後は冷蔵で保存 |
| 賞味期限 |
2020年7月30日 |
| 製造者 |
大徳醤油株式会社 兵庫県養父市十二所930-3 |
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商品番号■ t-01syoyu-a
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■ご注意事項■ 必ずお読みください。
※賞味期限は、各商品ページ製品仕様欄をご確認ください。
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